Hier erfahren Sie wie es geht! Auf anschauliche Weise erklärt der Autor die unterschiedlichen Räuchermethoden und dessen Wirkung.

Räuchern und Pökeln Die traditionelle Konservierung von Fisch, Fleisch und Wurst neu entdeckt.

Räuchern, Pökeln, Wursten Schwein, Rind, Wild, Geflügel.
Das Erfolgsbuch jetzt völlig neu bearbeitet

Das Räuchern von Fischen Ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter.

Räuchern ist nicht nur ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fleisch und Fisch, ... ...

Vom einfachen Tischräuchergerät bis zur großen Räuchertonne – dieses Buch stellt die besten Techniken und Methoden vor, Fisch zu räuchern.